|
|
Zuurkoolsoep Met Spekjes En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr.mager gerookte spekblokjes
2 uien
2 eetlepels zonnebloemolie
500gr zuurkool
1 liter bouillon
2 dl wittewijn
1 eetlepel paprikapoeder
3 eetlepels tomatenpuree
2 aardappels
peper en zout
2 dl.slagroom
150gr witte druiven
Voorbereiding:
1 TIP HAAL KANT EN KLARE UI RINGEN IS NET ZO LEKKER!!!!
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes uit in een eetlepel zonnbloemolie in een ruime pan.schep ze uit de pan en zet ze ter zijde.doe de ui ringen in een pan en bak ze in het spekvet en de rest van de olie.voeg de zuurkool toe,de bouillon en witte wijn en kook dit zachtjes
10minuten,mengde paprika en de tomatenpuree door de soep schil de aardappels en rasp ze grof.voeg de aardappel rasp bij de soep nog 10 minuten door laten doorkoken.Breng de soep op smaak met peper en zout en roer de slagroom erdoor.Halveer de druiven,verwijder de pitten en schep ze als garnering samen met spekjes door de soep.lekker met tortillachips
.
|
|
|